Agriturismo Isola Augusta, Cabernet

Beschikbaarheid:

Op voorraad

Isola Augusta is gelegen tussen de rivieren Tagliamento & Stella, het verhaal gaat dat deze het land overspoelde en zo de naam Isola van eiland is ontstaan.

De wijngaarden liggen zo’n 15 kilometer van de kust halverwege tussen Venetie & Trieste. De weg langs het domein is aangelegd door keizer Augustus in de romeinse tijd. Het domein is gekocht in 1959 door Renzo Bassani en inmiddels voortgezet door Massimo en zijn zoon Jacopo. De wijngaarden beslaan 50 hectare.

 

 

Bodem: Klei & Zand.

 

Druivenras: Cabernet Franc 70% - Cabernet Sauvignon 30%

 

Vinificatie: De druiven worden hand geplukt in de eerste dagen van oktober.

Daarna is er nog een selectie op het wijnbedrijf. De vergisting en rijping is in roestvrij stalen vaten.

Wijngaarden zijn tussen de 20-25 jaar oud.

 

Proefnotitie: donker rode wijn met paarse tinten, veel fruit en typische geur van Cabernet Franc, wat aards en veel rood fruit.

Iets drogend door bekende tannine, maar in combinatie met eten een zeer aangename volle fruitige rode wijn.

 

Wijn/spijs: Perfect in combinatie met wild, rood vlees.