Agriturismo Isola Augusta, Sauvignon
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Isola Augusta is gelegen tussen de rivieren Tagliamento & Stella, het verhaal gaat dat deze het land overspoelde en zo de naam Isola van eiland is ontstaan.
De wijngaarden liggen zo’n 15 kilometer van de kust halverwege tussen Venetie & Trieste. De weg langs het domein is aangelegd door keizer Augustus in de romeinse tijd. Het domein is gekocht in 1959 door Renzo Bassani en inmiddels voortgezet door Massimo en zijn zoon Jacopo. De wijngaarden beslaan 50 hectare.
Bodem: Klei & Zand.
Druivenras: Sauvignon 100%
Vinificatie: De druiven worden hand geplukt in kratten gedaan.
Daarna nog selectie op het wijnbedrijf. De vergisting en rijping is in roestvrij stalen vaten.
Wijngaarden zijn tussen de 20-25 jaar oud.
Proefnotitie: Strogele wijn met groene tinten. De wijn heeft een kruidige neus met peper en intense aromatische geur van perzik, bloemen en rijp fruit. Rijk in geur maar in de afdronk droog en vol.
Wijn/spijs: Perfect als aperitief of in combinatie met schaal en schelpdieren, asperge risotto & hammen.