Agriturismo Isola Augusta, VinoVivo Orange Wine

Beschikbaarheid:

Niet op voorraad

Isola Augusta is gelegen tussen de rivieren Tagliamento & Stella, het verhaal gaat dat deze het land overspoelde en zo de naam Isola van eiland is ontstaan.

De wijngaarden liggen zo’n 15 kilometer van de kust halverwege tussen Venetie & Trieste. De weg langs het domein is aangelegd door keizer Augustus in de romeinse tijd. Het domein is gekocht in 1959 door Renzo Bassani en inmiddels voortgezet door Massimo en zijn zoon Jacopo. De wijngaarden beslaan 50 hectare.

 

Bodem: Klei & Zand.

Druivenras: Pinot Grigio 100%

 

Vinificatie:

De druiven worden begin september met de hand geplukt .

Na 10 dagen maceratie wordt de most gescheiden van de schillen en pitten. Vervolgens wordt de wijn in eiken tonneau gedaan en gaat de vergisting verder. Wanneer dit gestopt is rijpt de wijn nog 3 maanden verder in deze vaten van 900 liter en wordt niet gefilterd.

 

Proefnotitie:

De wijn is licht oranje, amber kleurig. Zeer fruitig in geur, witte perzik, peer en witte peper. 

 

Wijn/spijs: Perfect combinatie met kazen. Zalm en wit vlees.