Bodega Y Vinedos Maires, Ademan Adalia

Beschikbaarheid:

Op voorraad

Omschrijving van het wijnhuis:

Het idee van Bodega Maires ontstond in 2015 toen de neven Fernando & Pablo samen kwamen met als doel de wijnmaak activiteiten van hun voorouders te hervatten. Tot dan waren de druiven verkocht in de appelatie Toro. De naam Maires gaat 4 generaties terug in het verbouwen van druiven. Het doel is om op een nieuwe manier wijn te maken en te laten begrijpen door een breed publiek.

 

Omschrijving van de wijn:

Zoals het etiket zegt: Long Live & Prosperity (lang leven & gezondheid).

Deze aromatische Verdejo uit D.O. Toro heeft 2 maanden op zijn gistcellen gerijpt en vervolgens nog 2 maanden op nieuw Frans eiken. De wijn is schoon, helder geel met groene tinten. In de neus kruidig en wat venkel tonen. Mooie zachte zuren komen door de subtiele hout lagering naar boven. Lichte bitters die Verdejo druiven bezitten. De druiven zijn met de hand geplukt, de druivenstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst per hectare 35 Hl.

 

Culinair advies:

Maaltijdsalades, visgerechten, pastagerechten, Thais en Japans eten (breed inzetbaar).