Bollinger Special Cuvée Brut

De Special Cuvée vormt het vlaggenschip van het huis. Jaar na jaar is deze creatie van eenzelfde zeer hoge kwaliteit. Het gebruik van 60% pinot noir voor de de Special Cuvée geeft de champagne zijn verfijnde structuur. De blend bestaat uit drie druivenrassen. Uniek in het proces is dat champagne Bollinger houten vaten gebruikt voor de opvoeding van haar wijnen en dat iedere Special Cuvée wordt voorzien van 'vin de réserve': de ware schatkamer van Bollinger. In de uitgestrekte kelders van champagne Bollinger (ruim 5 kilometer kelder!) bevinden zich 700.000 magnum flessen 'vin de réserve'. Deze wijnen rijpen onder een échte kurk (normaliter gebruikt men kroonkurken) en worden vermengd met de uiteindelijke blend voor de Special Cuvée. Het is deze 'vin de réserve' welke zorgt voor die volle typische 'Bollinger stijl'. Minimale rijpingsduur bedraagt 36 maanden. (wettelijk is 15 maanden voldoende). 

Door Perswijn reeds tweemaal verkozen tot beste 'non-vintage Brut' champagne van Nederland!Niet voor niets de favoriete champagne van menig kenner en al jaren 'James Bond favourite choice'....

Helder, lichtgeel van kleur met gouden kern. Een weelderige geur met complexe aroma's, toast en tikje oxidatief: kenmerkend voor de stijl van Bollinger. Bollinger staat tevens bekend om de zeer mooie, verfijnde mousse. Een karaktervolle champagne met veel elegantie en reserve.