Champagne Bérèche et Fils, Brut Réserve
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
In het hart van de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne ligt het familiebedrijf Bérêche & Fils. Sinds 1847 staat dit huis bekend om zijn vakmanschap en traditie. Vandaag de dag leiden de broers Raphaël en Vincent Bérêche het domein. Zij combineren innovatie met respect voor terroir. Daardoor brengen zij champagnes van uitzonderlijke kwaliteit voort. Bérêche Champagne Brut Réserve is een perfect voorbeeld. Deze verfijnde blend weerspiegelt de rijke historie van het huis en vangt de essentie van de regio in elke fles.
Bérêche Champagne Brut Réserve wordt met veel precisie vervaardigd. De blend bestaat uit gelijke delen Chardonnay, Pinot Noir en Meunier. De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde percelen. Vervolgens ondergaat de wijn een traditionele vinificatie. De fermentatie verloopt op natuurlijke wijze en de champagne rijpt minimaal 24 maanden ‘sur lattes’. Daardoor krijgt de wijn meer diepte en complexiteit. Uniek aan Bérêche is het gebruik van natuurlijke kurken tijdens de tweede gisting. Dit draagt bij aan een verfijnde mousse en een lange afdronk. Bovendien heeft de wijn een elegante en gelaagde smaak. Denk aan tonen van brioche, rijpe appel en subtiele mineraliteit.
Culinair advies
- Zeevruchten, zoals oesters, coquilles of langoustines. De frisheid van de champagne versterkt de delicate smaken.
- Romige kazen, waaronder Brillat-Savarin of Chaource. De zachte structuur sluit perfect aan bij de briochetonen.
- Lichte visgerechten, zoals tartaar van zeebaars of ceviche met citrus. Dit benadrukt de mineraliteit van de champagne.
- Aziatische gerechten, denk aan sushi met zalm of tonijn. Ook smaken met gember en limoen komen extra goed tot hun recht.
- Luxe aperitief, zoals gerookte zalm of blini’s met kaviaar. Dit maakt de beleving compleet.