Champagne Larmandier-Bernier Blanc de Blancs Longitude 1er Cru

Wijngaard -  15 ha. in de Côte des Blancs, 1er Cru in Vertus en Cramant, Chouilly, Oger, Avize. Leeftijd stokken gemiddeld 33 jaar, 88% chardonnay, 12% pinot-noir.
Geen pesticiden of onkruidverdelgers, bio-dynamische teelt.

Handmatige oogst, pneumatische persing, gisting zonder kunstmatige gistcultuur zodat de natuurlijke gistcultuur uit de wijngaard bijdraagt aan het eigen stempel van de wijn. Iedere cru wordt afzonderlijk gevinifieerd. Gedurende de winter voeden de wijnen zich op hun eigen lie om in de lente op fles te gaan. De wijnen rijpen 3 tot 8 jaar in de kelders. De dosage is discreet om ruimte te geven aan expressie van terroir.

Stijl -  deze champagnes geven een rijkelijke expressie van de druif op een bijzonder terroir, met sprankelende frisheid, mineralen, in een elegant en puur karakter.  

Deze champagne is afkomstig uit Vertus, Cramant, Avize, Ogier. Gisting op cuve met eigen gistcultuur waar hij zich voedt op de fijne lie gedurende de winter.
De reservewijn rijpt op cuve en houten fust. In het voorjaar assemblage met 40% reservewijn.
Dosage 4 gram/ltr geeft een extra Brut karakter.