Dom Brial Rivesaltes Ambré Hors d’Age
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Rivesaltes is een zoete, versterkte wijn uit de gelijknamige gemeente in het diepe zuiden van Frankrijk, dicht bij Perpignan en de Spaanse grens. Het is gemaakt op een vergelijkbare manier als Port, de toevoeging van druivenbrandewijn stopt de gisting vroeg en maakt de wijn hoger in suiker en alcohol.
Met minimaal drie jaar in eiken vaten en twee jaar in fles is deze specialiteit van Dom Brial zo'n traktatie. Goud amber van kleur en met dikke tranen in het glas, de neus is een concentratie van zoet gedroogd fruit, toffees en kerstpuddingkruiden. In de smaak gedroogde abrikoos en gekonfijte sinaasappel gecombineerd met vanille-toffee, met een pittige citrusschilzuur en droge, pikante nootachtigheid die de wijn een hartige dimensie en een overheerlijke afdronk geeft.
Serveer met wat Roquefort of Cashel Blue, of een chocoladedessert.