Domaine Jaeger Defaix Rully “1er Cru Clos du Chapitre Rouge”

Wijnbedrijf

Deze Rully 1er Cru Clos du Chapitre rouge is een ‘monopole’ binnen de AOC Chapitre en is volkomen ommuurd (Clos). Het betreft een perceel van 1 ha. achter het familiehuis gelegen. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Alleen de beste trossen worden verwerkt.

Smaakimpressie

Diepe, intense robijnrode kleur. Frisse, fruitige neus boordevol rode vruchten en ook ondanks zijn jeugd al heerlijk boerse elementen. Goed geïntegreerde houtnuances. Fluwelig, fris, evenwichtig, sappig, verfijnd van smaak en structuur, lange en elegante finale. 

Culinair advies

Combineert prachtig met lamsvlees, gegrild of geroosterd. Eveneens aanbevolen: klassiek ovengebraad van het varken, rund of kalf, wild, gevogelte, konijn, luxe orgaanvlees.