Domaine La Catherinette Cotes du Rhone Blanc
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
De Catherinette blanc is een heerlijke, gulle blend van 75% roussanne en 25% viognier. Door het lage rendement(30 hl/ha) krijgt de wijn veel concentratie. Na een strenge selectie van het fruit worden de druiven al na enkele uren inweking zachtjes geperst. De fermentatie duurt zo'n 25 dagen bij een lage temperatuur om de frisheid van de aroma's te behouden. Na 5 maanden rijping op rvs cuves wordt de wijn gebotteld.
Smaakimpressie
Verfijnde, expressieve en complexe neus van wit witte perzik en een licht kruidige toets. Mondvullende wijn, rijk en rond, met een hint van citrus, zacht wit fruit en kardemom.
Wijn & Spijs:
Serveer bij schelpdieren, schaaldieren (klassiek bereide kreeft) en gegrilde vis. Kan ook uitstekend bij kalfsvlees en gevogelte (kip).