Envinate Migan Tinto
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Envinate is een joint venture gestart door vier wijn-nerds die elkaar zijn tegengekomen op de Universiteit. Een sprookjesverhaal toch? Na een aantal oogsten is hun reputatie flink gestegen en maken ze super wijnen op 3 verschillende locaties; langs de westkust van Tenerife, in Ribeira Sacra en in Almansa. Wijnen met laserprecisie, super energie en met een licht natuurlijk randje!
Vinificatie
Kneuzen, koude inweking, vergisting in een open tanks van cement/beton met een deel van de hele trossen en het natuurlijke gist, persen
Omschrijving
Listán Negro | vier percelen in La Orotava | 500-850 meter hoog | 100+ jaar oude stokken | terroir van rode basalt | vergisting in beton | rijping in 2500 liter en 350 liter gebruikt Frans eiken | puur | tikje reductie | viooltjes | kers | precies | iets aards | peperig | fijne zuren