Finca Aylés Unexpected Garnacha
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Klimaat
Extreem micro landklimaat. Grote temperatuursverschillen tussen winter en zomer en dag en nacht geven de druiven structuur en complexiteit. De vallei is afgesloten van de warme winden die uit de Middellandse zee komen en ligt in het Noorden open voor de koele winden die vanuit de Pyreneeën komen.
Ondergrond
Wijngaarden op 650m hoogte. Glacis: Zeer oude gronden van 35 miljoen jaar oud met klei, kalk en calcium. Unieke waterhuishouding verzekert een optimale en constante rijping van de druiven.
Vinificatie
De druiven worden 's nacht geoogst om koelte, levendigheid en een zuiver karakter te garanderen. Klassieke en temperatuur gecontroleerde vinificatie. Malolactische gisting en rijping gedurende 6 maand op Franse eik.
Smaakimpressie en culinair advies
100% Garnacha. Optimaal gerijpt fruit met impressies van pruimen, braambessen, aardbeien en blauwe bessen. Sappig, weelderig en warm mondgevoel. Soepel en innemend. Medium body, aangenaam, veelzijdig en licht gekruid karakter. Zoete en zijdezachte tannine. Overtuigende en simpelweg lekkere afdronk.
AWARDS: 91 pts James Suckling
Hartige tapa's, gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofpotjes en zachte smeuïge kazen.