Francois Cotat – Sancerre – Les Culs de Beaujeu
Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Wel op voorraad in de winkel. Let op: deze wijn wordt niet verzonden.
Cotat heeft een roemrijke reputatie als eigenzinnige wijnboer die nog traditioneel en ambachtelijk werkt. Leeftijd stokken Sauvignon Blanc gemiddeld 35 jaar.
De wijnen geven een fraaie expressie van de sauvignondruif, een stijl die ze zelf als ‘très naturel’ omschrijven. De Sancerre wijnen van Cotat verschillen van andere Sancerre's vanwege de rijkere stijl, meer zuren (= bewaarpotentieel!) en een toon van romigheid.
In de week voor de nieuwe maan is de wijn helder en rustig. De wijnen worden niet geklaard én niet gefilterd.
Te verkrijgen bij Proef:
0.9 ha. Culs de Beaujeu, Terres Blanches, oost zuid-oost, fossielrijk, zeer steile helling, veel erosie, grond moet na hevige regenval terug omhoog gebracht worden.
stijl – kenmerkend is het natuurlijke karakter en de grote zuiverheid. Hierin komt heel puur het sauvignonkarakter tot uiting in een duidelijke terroirtypering. De wijnen hebben veelal enige flesrijping nodig om zich volledig te tonen in finesse en complexiteit. Daarbij kunnen ze legendarisch goed ouderen; Cotat heeft in zijn kelders nog oude wijnen in perfecte conditie uit o.a. 1934, 1937 en 1943. Na 1954 zijn alle jaargangen nog present.