Magnum Il Grigio Spumante Brut, Eugenio Collavini Viticoltori 1,5L

Smaak impressie / serveertemperatuur / bewaarcapaciteit: heldere strogele kleur met een groen zweempje. Fijne, aanhoudende en regelmatige mousse. Frisse en uitgesproken neus van appel en peren, ondersteund door belegen nuances van gist. In de mond rond en beschaafd aromatisch en elegant. Licht verteerbaar, circa 11,5% alcohol. Serveren: 8-10°C, het liefst in een Riedel glas van de Vinum serie, chardonnay 416/15. Bewaren: koel (< 15°C) en donker bewaren, jong in zijn fruit drinken.

Culinair advies: klassiek en verfrissend als aperitief, al dan niet vergezeld door amuses op basis van vis, oesters of andere lekkernijen van de zee. Eveneens aanbevolen bij de lunch, met Italiaanse vleeswaren (San Daniele ham!). Verrassend, dorstlessend en mondzuiverend bij zeevis uit de oven en groenteschotels.

Medailles, onderscheidingen, eervolle vermeldingen: veelvuldig bekroond als ‘beste Italiaanse spumante’ door o.a. Gambera Rosso. Tweevoudig winnaar van de Volkskrant champagne (!) test.

Smaaktype: Fris – licht en elegant