Incanto Langhe Rosso Salvano

50% Merlot 30% Barbera 10% Nebbiolo 10% Dolcetto. De druivenstokken staan aangeplant bij het dorp Diano d'Alba.

Vinificatie

Het wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks voor 7-8 dagen tegen een gecontroleerde temperatuur die tussen 26° C en 29° C ligt. Het wordt vervolgens gerijpt in staal voor 12 maanden en in de fles voor 4 maanden.

Smaakimpressie

Zeer intense robijnrode kleur. Donker boeket met geur van kruidnagel en rijp bosfruit. Krachtige en diepe wijn.

Culinair advies

Goed met zowel wit als rood vlees, pasta (vooral gevulde pasta) en zachte kazen.