Nagy-Somló, Tornai Ice Wine 'Jégbor'
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Het familiewijngoed Tornai behoort tot de beste wijnboeren van Somló, Hongarije. Het wijngoed werd in 1946 door grootvader Tornai gesticht en is inmiddels uitgegroeid tot 22 hectare. De wijngaarden zijn verdeeld over talloze kleine percelen. Er zijn enorme investeringen gedaan, die het wijngoed tot één van de mooiste en best geoutilleerde van heel Hongarije maken. Het wijngoed, waar nu drie generaties werken, wordt geleid door Tamas Tornai. Hij is autodidactische wijnmaker, die al op jonge leeftijd startte met meewerken op het ouderlijke bergwijngoed. Ook zijn dochters Eszter en Anna dragen hun steentje bij.
Druif
100% Zeusz. Het druivenras Zeusz is een kruising tussen Ezerjó en Bouvier. De druif is genoemd naar de Griekse god Zeus en ontstond in 1951 in Hongarije onder toeziend oog van Ferenc Király. Met dezelfde 'ouders' zijn de nieuwe rassen zengö en zenith ontstaan.
Vinificatie
Handmatige oogst bij lage temperaturen onder het vriespunt. Voorzichtige gesloten persing gevolgd door fermentatie met aansluitend rijping in roestvrijstalen vaten.
Smaakimpressie
Subtiele aroma's van honing en karamel. In de smaak mooie zoet-zuur balans met tonen van rijpe rozijntjes. Lange finale.