La Colombette Notorious Pink Rosé
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Deze Rose is geproduceerd door Domaine La Colombette, het familiebedrijf van de familie Pugibet’s uit Béziers in de Franse Languedoc.
Notorious Pink Grenache
Deze Notorious Pink Rosé is gemaakt van een mix van oude en jongere Grenache wijnstokken. Het sap van de oudere wijnstokken is “verbloed”, wat betekent dat de geplette druiven en het sap enkele uren in een koel vat met temperatuurregeling zijn bewaard.
De jongere Grenache druiven zijn geperst, dat geeft aan dat de druiven geplet zijn, het sap in een vat gaat, de druivenschillen blijven in de pers, er is minder huidcontact, waardoor het sap lichtroze is. Deze Rose is op droesem gerijpt, de dode gist en druivenresten blijven in de vaten om extra structuur en smaak toe te voegen.
Voor het bottelen is de wijn geklaard, zodat de droesem uit het eindproduct verwijderd is.
Smaakimpressie
De Notorious Pink Rosé La Colombette heeft een mooi rond en licht romig mondgevoel. Het smaakt naar frisse, maar ingetogen aardbei, een scheutje grapefruit, kers en is lekker bloemig.
Culinair advies
Super bij gegrilde groentes, salades, pastas, pizza, kip en natuurlijk als super aperitief!