Patrick Piuze Chablis 1er Cru 'Forêts' 2023
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Sinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Leflaive, Maison Verget en Domaine Jean-Marc Brocard – een grote producent – kent hij de meeste wijnboeren in het gebied. Met toegang tot de beste kwaliteit chardonnay druiven maakt Piuze fantastische wijnen.
De wijngaard Les Fôrets ligt ten zuid/westen van het dorp Chablis op de linkeroever van de Sereine. Het is een van de drie lieu-dits in de premier cru wijngaard Montmains, samen met Butteaux en Montmains zelf. De wijngaard heeft een zuidelijke expositie en de bodem bestaat uit 100% Kimmeride kalksteen.
Helaas is de productie zeer beperkt. Uit een versnipperd aanbod van maar liefst 18 wijnen (!) mogen wij een paar dozen kopen. OP = OP!
Jancis Robinson en Robert Parker's The Wine Advocate prijzen Patricks wijnen de hemel in. Piuze's signatuur is pure finesse met een kenmerkende terroirexpressie (vuursteen) en gelaagdheid in de wijnen.
Smaakimpressie
De Chablis 1er Cru Les Forêts is bij Piuze al jaren veelbelovend. Hij biedt spannende tonen van frisse perzik, jodium, groene appel en een vleug bijenwas. In de mond is hij medium tot vol, gelaagd en geconcentreerd en in harmonie en hij sluit af met met een ziltig minerale finale.