Roger Groult - Calvados Réserve 3 ans d'âge
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Volgens insiders behoort dit kleine familiedomein tot de top in calvados. Hun calvados blinkt uit door zuiverheid en klasse en werd in 2014 tijdens de World Drinks Awards uitgeroepen tot ‘s werelds beste! Het bijzondere is dat naarmate de calvados langer heeft gerijpt de appelgeur krachtiger lijkt te worden. Vooral bij de oudste, monumentale calvados die wij voeren is dat opvallend. Van dezelfde appelrassen uit het Calvadosdistrict maakt Groult deze cider om bij weg te smelten. Er zijn zeer verrassende culinaire combinaties mee te maken.
Details
Na het persen van de appels, gist het geheel tot een basis appelcider met 5 tot 6% alcohol. Na enige maanden rust worden deze jonge ciders traditioneel dubbelgedistilleerd in koperen ketels. Door het distillaat te laten rijpen in 300 liter eikenhoute n vaten verkrijgt het z’n kwaliteit, geur en kleur. Het resultaat is een prachtig lichtgouden Calvados, met de zinderende frisheid van appels.