Domaine de Trévallon- Trévallon Rouge
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Wel op voorraad in de winkel. Let op: deze wijn wordt niet verzonden.
Met zo min mogelijk ingrijpen in het natuurlijk proces worden deze grootse ecologische wijnen gemaakt. Zowel in de wijngaard als in de kelder wordt er zo natuurlijk mogelijk gehandeld. De onwettige cabernet sauvignon overheerste vanaf het begin in al de wijnen en een declassering in 1973 was het gevolg. Maar dit deed Trévallon niet van standpunt veranderen. Het extreem arme, steenachtige terroir is ideaal voor de cabernet. Deze wordt geblend met syrah.
De jonge wijn gaat na een rijping van 18 maanden op grote eikenhouten foeders en (geen nieuwe!) barriques, zonder klaring en filtering op fles. Het resultaat is een bijzondere, karaktervolle wijn met een enorme gevarieerdheid in frisheid en smaakintensiteit, en een discreet alcoholgehalte. Een van die zeldzame wijnen die niet in een enkele proefnotitie zijn te vangen.